Befängt tro att utrotande av kor räddar planeten

Håller verkligen med om att vi behöver peka på att vi bör förändra vår livsstil. Det finns otroligt mycket i vårt sätt att leva som kan ifrågasättas. Men att tro att vi kan rädda planeten genom att utrota korna låter som en befängd och förenklad lösning. Det är sorgligt att vi i Sverige lever så långt från produktionen av vår dagliga föda.

Vi verkar ha tappat känslan och kunskapen om naturens kretslopp.  Visst ska vi äta minde mängd kött, och det kött vi ska välja ska produceras på ett hållbart sätt. Finessen med kossan är ju att hon med sina fyra magar kan omvandla gräsarter och örter som vi människor inte kan äta, till för oss nyttiga näringsämnen. 

Det handlar om att se till mångfalden. Att föda en ko behöver inte utesluta  en odling av grönsaker och spannmål. Det behövs växelbruk, en sedan lång tid beprövad sanning. Det finns också marker som är svåra att bruka, eller av andra anledningar, inte lämpliga för spannmåls- och grönsaksodling, men som kan frambringa vallväxter, utmärkt föda för en idisslare.

Jag, som i dag bor i Norrbotten, kan mycket bra föda mig som vegan, tack vare alla importerade livsmedel som finns i butikerna. Jag kan bland annat köpa havremjölk odlad i södra Sverige, förpackad i Tyskland och sedan transporterad hit. Jag kan under odlingssäsongen odla en mångfald av grönsaker som jag, tack vare el och frysboxar, kan lagra och äta under den långa vintern.

Men hade jag inte haft de möjligheterna, som det kanske var här för 100 år sen, hade jag inte klarat mig särskilt bra. Då hade det varit tacksamt om jag haft en ko som kunde omvandla det torkade gräset till energi och protein. 

Att det skulle vara så extremt hälsovådligt med att dricka mjölk har jag svårt att förstå. Förmodligen handlar det om i vilka kvantiteter och former. Tror det finns betydligt större risker i vårt samhälle med det vi stoppar i oss av socker, vitt mjöl, processade livsmedel. Hur påverkar den plast vår mat ligger förpackad i, vår hälsa? Finns det forskning om det? Dessutom tobak och alkohol!

Men låt oss fortsätta fundera över vårt sätt att leva! Trappa ner stressen med skogspromenader och trädgårdsarbete . Då blir lyxresandet till avlägsna länder ”för att ladda batterierna” överflödiga! 

Britta Lysholm
Svensbyn